Contexto Cirúrgico

EAN no Pré e Pós-Operatório

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como um processo contínuo, que promove autonomia e escolhas conscientes em relação à alimentação (Ministério da Saúde, 2012). No contexto da cirurgia plástica, a EAN assume papel estratégico para a obtenção de melhores resultados clínicos, funcionais e estéticos, já que o estado nutricional e os hábitos alimentares estão diretamente associados à cicatrização, resposta imunológica e risco de complicações (Cereda et al., 2015; Weimann et al., 2017).

Pesquisas recentes mostram que pacientes submetidos a procedimentos cirúrgicos que recebem orientação nutricional estruturada apresentam menor incidência de complicações, melhor recuperação funcional e maior satisfação com os resultados (Zimmer, 2022; Henderson et al., 2023).

Pré-operatório

No período pré-operatório, a EAN tem como objetivo preparar o organismo e estimular mudanças sustentáveis no comportamento alimentar:

• Fortalecimento do sistema imunológico por meio da adequação de macro e micronutrientes (Maggini et al., 2018).
• Otimização das reservas nutricionais, reduzindo o risco de complicações e favorecendo uma resposta inflamatória equilibrada (Saghaleini et al., 2018).
• Reflexão sobre expectativas e hábitos alimentares, preparando o paciente não apenas para a cirurgia, mas para a adoção de práticas alimentares duradouras (Suzuki et al., 2015).

Pós-operatório

Após a cirurgia, a EAN auxilia na recuperação plena e na sustentação dos resultados alcançados:

• Favorece a cicatrização e a regeneração tecidual, por meio do aporte adequado de proteínas, vitaminas e minerais (Vitagliano et al., 2023).
• Previne deficiências nutricionais comuns no período de recuperação, especialmente quando há restrições alimentares ou baixa ingestão.
• Promove o controle do edema e do processo inflamatório, melhorando o bem-estar e a qualidade de vida
• Estimula mudanças sustentáveis no comportamento alimentar, evitando ganho de peso e garantindo manutenção dos resultados estéticos (Henderson et al., 2023).

Atuação Integrativa do Nutricionista

A atuação do nutricionista, fundamentada na EAN, permite um cuidado individualizado e humanizado, respeitando as particularidades de cada paciente. Essa abordagem integrativa dialoga com a equipe multiprofissional, ampliando a segurança cirúrgica e a adesão às recomendações.

Mais do que um suporte momentâneo, a EAN no pré e pós-operatório promove autonomia, saúde a longo prazo e maior qualidade dos resultados estéticos, mostrando-se um recurso indispensável dentro do contexto da cirurgia plástica (Nahas et al., 2023).