Seja bem-vindo(a) ao Portal EAN em Cirurgia Plástica
Este site reúne conteúdos práticos para nutricionistas que atuam no pré e pós-operatório de cirurgias plásticas. Conheça as seções abaixo e explore os recursos disponíveis para melhorar sua prática clínica com base em Educação Alimentar e Nutricional.
Materiais para baixar e aplicar
Este é o coração do projeto: instrumentos prontos para uso no consultório e em grupos, elaborados com base em evidências científicas. Todos são gratuitos e podem ser baixados agora.
Modelo de Anamnese Nutricional
Formulário de avaliação pré-operatória com foco em EAN.
Baixar PDFTabela de Nutrientes-chave
Funções na cicatrização, fontes alimentares e suplementação.
Baixar PDFFluxograma de Atendimento
Passo a passo visual para o pré e o pós-operatório.
Baixar PDFInfográfico – Benefícios da EAN
Material visual para orientar e engajar o paciente.
Baixar imagemInclui também uma seleção de artigos sobre gamificação aplicada à EAN.
Explore os conteúdos
Entenda a fundamentação por trás dos materiais.
Objetivo
Saiba o que este projeto propõe e como ele pode fortalecer a atuação do nutricionista em cirurgia plástica.
O que é EAN?
Entenda o conceito de Educação Alimentar e Nutricional e sua importância no contexto cirúrgico.
Contexto Cirúrgico
Conheça as recomendações nutricionais para o pré e o pós-operatório.
Ferramentas de EAN
Explore atividades práticas como oficinas culinárias, jogos, diários alimentares e rodas de conversa.
Referências
Acesse as referências utilizadas para o desenvolvimento do material desse site.
Sobre o projeto
Conheça a proposta do projeto e as autoras responsáveis por ele.
Sobre o projeto e quem somos
Este site é produto da dissertação do Mestrado Profissional em Ciência, Tecnologia e Gestão Aplicadas à Regeneração Tecidual da UNIFESP, desenvolvido por Cristiane Evangelista Oliveira Teles sob orientação das professoras Dra. Denise Nicodemo e Dra. Vanessa Y. Suzuki.
O projeto reúne conteúdos de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) voltados à atuação de nutricionistas no pré e pós-operatório de cirurgias plásticas, com o objetivo de fortalecer a prática clínica baseada em evidências.
Desenvolvimento do site: Alef Oliveira Teles
Cristiane Evangelista Oliveira Teles
Nutricionista infantil formada pelo Centro Universitário Piaget – Suzano (UniPiaget) e mestranda pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência, Tecnologia e Gestão Aplicadas à Regeneração Tecidual da UNIFESP. Atua com ênfase em Nutrição Materno-Infantil e Educação Alimentar e Nutricional. É docente universitária, responsável técnica em consultório nutricional e desenvolvedora de materiais educativos voltados à saúde de crianças com necessidades especiais. Idealizadora do projeto e do site.
Denise Nicodemo
Doutora e Mestre em Cirurgia Plástica pela UNIFESP. Professora na UNESP, coordenadora de Comitê de Ética em Pesquisa e orientadora do Mestrado Profissional em Regeneração Tecidual da UNIFESP.
Vanessa Y. Suzuki
Doutora e Mestre pela UNIFESP, com especialização em Nutrição Clínica e Estética. Fundadora do Podcast Nutrição à Flor da Pele® e idealizadora das iniciativas ALLBA, NUTRICIR e TRICONUTRA. Atua com inovação em ensino, pesquisa e comunicação em saúde. Também é orientadora do Mestrado Profissional em Regeneração Tecidual da UNIFESP.
Quer aplicar esses conteúdos no seu atendimento? Acesse os materiais para download.